Grelha para churrasqueira: principais tipos e como escolher

É na grelha para churrasqueira que acomodamos a carne e diversos outros alimentos, como pão e até verduras para fazermos aquele churrasco saboroso. Contudo, a escolha do tipo correto de grelha contribui diretamente para um assamento homogêneo e que conserva o suco das carnes.

A escolha da grelha para churrasqueira ideal depende de alguns fatores. Uma vez que existem diversos modelos de churrasqueiras, é natural que exista também uma variedade de modelos de grelhas, diversificando desde o material utilizado na construção da grelha até o tamanho, o formato e o modelo.

Tipos de grelhas para churrasqueira

As grelhas são feitas em diversos tipos para atender às especificidades dos modelos de churrasqueira, mas também para que se adaptem aos diversos tipos de alimentos que podem acomodar.

Essa diversidade pode trazer dúvidas na hora da escolha, por isso vamos trazer aqui as características dos principais tipos de grelha para churrasqueira que você pode encontrar.

Grelha tradicional

A grelha tradicional, também conhecida como grelha uruguaia, é a mais comum e de uso mais simples. É feita com hastes uniformes, retas e um pouco espaçadas. Pode ser utilizada para praticamente todo tipo de carnes e até mesmo para legumes, podendo acomodar pedaços ou espetinhos.

Grelha argentina

A grelha argentina é uma ótima opção para locais menores ou com pouco espaço de área aberta. Isso porque ela tem canaletas que conduzem a gordura que se solta da carne durante o cozimento até uma bandeja acoplada, que armazena essa gordura e impede seu contato com o carvão, evitando que se forme fumaça em excesso.

Grelha de folha dupla

A grelha de folha dupla, também conhecida como grelha jacaré, recebe esse nome por ter uma estrutura composta por duas grelhas que se unem para prender os alimentos. Justamente por esse motivo, essa grelha para churrasqueira é bastante indicada para assar cortes pequenos, linguiças ou peixes.

Grelha parrilla

A churrasqueira parrilla é um dos modelos mais utilizados pelos amantes de carnes. Originalmente, o modelo é da Argentina e utiliza a grelha parrilla, que permite que a gordura pingue na brasa, deixando um sabor ainda mais defumado ao alimento.

A grelha parrilla permite que você trabalhe com diversos tipos de carne ao mesmo tempo e até com outros complementos, favorecendo o uso de carnes sem osso, como picanha, maminha, filé mignon, entre outros.

Grelha auxiliar

A grelha auxiliar é ideal para manter as carnes já assadas aquecidas durante o churrasco sem que a carne fique ressecada ou passe do ponto. É uma boa pedida, também, no quesito assar petiscos, como pão de alho, queijos ou legumes.

Como escolher a melhor grelha para churrasqueira?

Para escolher a melhor grelha, além de identificar o tipo que se encaixa melhor com a sua churrasqueira, é importante que você observe alguns outros pontos que farão a diferença no seu manuseio.

Comece analisando o material com o qual a grelha foi feita. Normalmente, você encontrará grelhas para churrasqueira feitas de aço inox, alumínio ou ferro fundido.

O material usado interfere diretamente na durabilidade e resistência da grelha, por isso tenha atenção à intensidade de uso que pretende dar à grelha a fim de considerar o melhor material.

A grelha para churrasqueira inox, por exemplo, tem alta resistência e não enferruja. As de alumínio são muito leves e fáceis de limpar, já as de ferro fundido têm a dissipação de calor mais igual, o que permite um cozimento mais homogêneo.

Você encontrará grelhas que se encaixam nos mais diversos tamanhos e formatos de churrasqueira. A grelha para churrasqueira 60×50, grelha redonda para churrasqueira e a grelha dupla para churrasqueira são alguns exemplos de modelos disponíveis para compra individual ou em um kit grelha para churrasqueira.

É sempre importante comprar a grelha que tenha o tamanho de acordo com as dimensões da sua churrasqueira. Assim, você conseguirá um encaixe correto para aproveitar ao máximo o espaço e a potência da sua churrasqueira sem que fique sobrando espaços nas laterais.

Por fim, um ponto importante é o material com que o cabo — ou a alça — da grelha é feito. O mais comum é encontrar o cabo feito do mesmo material que a grelha ou o cabo feito de madeira.

Algumas vezes, o cabo feito do mesmo material — que é metal — tem bastante resistência, mas esquentam mais e podem causar queimaduras.

Já as grelhas feitas com cabo de madeira têm bastante resistência e não sofrem o aquecimento do metal, o que as torna uma ótima opção também.

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