Guia prático para organizar a geladeira!

Organizar geladeira não é só uma questão de capricho, mas também de saúde. A conservação correta dos alimentos é primordial para o seu bem-estar, até mesmo para evitar imprevistos, como comer uma fruta ou produtos fora da validade. 

Nem tudo que parece “coisa de geladeira” precisa estar na geladeira. E muitas coisas que a gente acha que não precisam estar lá, na verdade, precisam sim de refrigeração.

Quando você separa o que realmente deve ficar refrigerado do que pode ir para a dispensa, a organização melhora naturalmente, sobra espaço e fica mais fácil achar os itens, seja na geladeira ou na dispensa. 

Agora, vamos te ajudar na tarefa de organizar a geladeira. Essa organização vai garantir mais qualidade de vida e praticidade para você e sua família.

Passo a passo para organizar a geladeira

Cada compartimento da geladeira tem uma função específica de acordo com a temperatura. As partes de cima são as mais frias, logo, as de baixo são as mais quentes. 

É isso que vai determinar onde cada alimento deve ficar para garantir a melhor conservação possível. Antes de começar todo o processo de organização da sua geladeira, é importante que ela esteja limpa para receber os alimentos. 

É comum cair vestígios de comida pelas prateleiras, o que pode resultar em mofos e fungos. Portanto, nada de colocar seus potes em cima da sujeira, combinado? 

Vamos agora às partes do eletrodoméstico para te ajudar a organizar a sua geladeira da melhor forma!

Congelador: como o próprio nome já diz, é para alimentos congelados. Se você tem o costume de congelar suas refeições ou qualquer outra preparação, é importante identificá-las – etiquetas são ótimas para isso, além de colocar a validade de cada um.

Porta da geladeira: como abrimos a porta com uma certa frequência, esse é o local que mais sofre com a variação de temperatura. O ideal é guardar alimentos que não estragam com facilidade, como bebidas.

Muita gente coloca condimento (ketchup, mostarda, maionese) e conservas (milho, ervilha, entre outros) na porta da geladeira, mas isso não é necessário: o nível de acidez e quantidade de sal e/ou açúcar nesses alimentos os tornam auto conservantes, o que dispensa a refrigeração. Aliás, isso mesmo se aplica à maior parte dos molhos e das conservas – que são uma forma muito antiga de evitar que as comidas estraguem.

Conservas salgadas com verduras e doces com frutas são, portanto, uma excelente e deliciosa forma de evitar o desperdício! 

Prateleira extra fria: sabe aquela prateleira que costuma ter uma tampa e fica logo abaixo do congelador? Esse compartimento é ideal para os frios e alimentos que estão temperados esperando para serem preparados. Ex: carne ou frango. Frutas já cortadas também podem ser acomodadas nessa gaveta.

Prateleira superior: é o melhor local para alimentos prontos para o consumo. Sabe a comida do dia a dia? Pode colocá-la nesse compartimento.

Prateleira inferior: também serve para as refeições prontas para o consumo, além de ser o compartimento ideal para o descongelamento.

Gavetas de baixo: ideal para verduras e legumes. É muito importante higienizá-los antes de colocá-los na geladeira. Esses alimentos vêm com bastante sujeira do supermercado e não é legal acomodá-los direto na gaveta.

Alimentos que podem ou não ficar dentro da geladeira?

Essa é uma discussão antiga e muita gente não chega a conclusão nenhuma. Afinal, cada um tem seus palpites, seu jeito de organizar a geladeira e suas preferências.

A gente sempre acaba ouvindo que determinado alimento tem que ficar na geladeira, mas nem sempre é verdade: é importante focarmos no que é fato ou  ciência e o que é mito ou até gosto pessoal.

É normal que as coisas se confundam. Então, vamos aos fatos para você descobrir o que precisa estar, de verdade, dentro da sua geladeira!

Cebola é dentro ou fora da geladeira?

A cebola é campeã de confusão e muita gente debate se a cebola deve ficar é para guardar na geladeira ou fora.

A resposta é bem simples para você que quer organizar a geladeira:

A cebola inteira deve ficar fora da geladeira porque o ideal para ela é um ambiente fresco e ventilado. Não há necessidade de colocar a cebola inteira dentro da geladeira e o resultado pode ser ruim: o cheiro pode espalhar pela geladeira, a sua cebola pode pegar umidade, acelerando o processo de apodrecimento.

Agora, se a cebola está cortada, aí tudo muda. A cebola cortada precisa ir para a geladeira e de preferência dentro de um pote bem vedado, que não vai deixar o cheiro se espalhar ou a parte cortada da cebola ficar ressecada.

Resumindo: cebola inteira, fora da geladeira. Cebola cortada, dentro.

E o alho, é dentro ou fora da geladeira?

O alho também gera uma certa polêmica. Tem gente que fica em dúvida se pode colocar o alho na geladeira.

A resposta é parecida com a da cebola na geladeira.

O alho inteiro pode ficar muito bem fora da geladeira. Agora, se você já descascou ou gosta de deixar seu alho já picado, é importante que o alho fique dentro da geladeira.

Sempre em um pote fechado, para evitar que o cheiro se espalhe ou que ele resseque antes do tempo. 

Uma dica é colocar em potes menores, já que comportam a quantidade já prevista no uso, assim você evita o abre e fecha do recipiente.

Dicas importantes para manter a organização e organizar a geladeira

– Usar potes quadrados para guardar os alimentos otimiza o espaço da geladeira. Os potes herméticos são sempre as melhores opções. E nem precisamos falar que as panelas não devem ficar na geladeira, né? Além de pesadas, elas ocupam muito espaço.

– Não coloque ovos na porta da geladeira. Por mais que alguns eletrodomésticos já venham com esse compartimento na própria porta, eles correm o risco de quebrar com o movimento de “abre e fecha” e a variação de temperatura também não é favorável para a conservação do alimento.

– Sempre que higienizar frutas, legumes e verduras é importante esperar que elas sequem antes de guardá-las na geladeira. Você pode conservá-los em saquinhos com ziplock para deixar mais organizado.

– Não coloque latas abertas na geladeira, pois corre o risco de contaminar o alimento. Ex: milho, ervilha e leite condensado. É só colocá-los dentro de potinhos e não esquecer de anotar a data de validade.

–  Está liberado usar cestinhas ou organizadores de plástico dentro da geladeira para separar melhor os alimentos que ficam soltos nas prateleiras.

Alimentos de armazenamento opcional na geladeira

Alguns alimentos vão depender das suas preferências e, por consequência, do espaço que você tem na sua cozinha. 

Melão, banana e abacate são frutas que devem amadurecer fora da geladeira, mas que, se colocados maduros dentro dela, podem ter uma vida útil maior. 

Ovos podem ficar tanto do lado de dentro quanto do de fora, mas variações de temperatura podem não ser muito boas para esse alimento. Na dúvida, armazene na geladeira, retirando um pouco antes para receitas que exijam temperatura ambiente.

Pão, tomate e manteiga podem perder um pouco do seu sabor se deixados na geladeira. O pão pode ser congelado se comprado em excesso; já os tomates podem ser colocados em uma área externa seca. 

A manteiga é uma exceção dentre os laticínios que deve ser colocada fora da geladeira: ela fica muito mais gostosa se não refrigerada, processo que pode ser feito por no máximo dois dias. A sugestão é colocar a quantidade geralmente consumida em um potinho, repondo depois desse período.

Depois de organizar a geladeira, despensa organizada

Vamos combinar que uma despensa organizada deixa tudo mais prático dentro da cozinha. Nada pior do que perder preciosos minutos para achar um alimento que está escondido lá no fundo da prateleira. Para deixar tudo funcional, algumas regras básicas vão facilitar seu dia a dia. 

Partindo do mesmo princípio da geladeira, deixe tudo limpo antes de começar a organização.

Prateleiras: os alimentos que você mais usa devem ficar na altura dos seus olhos para facilitar o acesso no dia a dia. Deixe as prateleiras mais altas e baixas para itens de cozinha que você não utiliza com tanta frequência.

Potes de vidro ou de plástico transparentes: fica muito mais fácil de identificar o alimento em mantimentos de vidro. Mas mesmo que fique tudo visível, é importante colocar etiquetas para não correr o risco de confundir um alimento que seja parecido com outro. Ex: sal e açúcar. 

Nichos de cozinha: Instale nichos na cozinha para comportar muito itens que não tem necessidade de armazenamento na geladeira. É uma ótima forma de armazenar com estilo!

Potes herméticos: podem ser um pouco mais caros, mas são os melhores no quesito conservação.

Organizadores e aramados: pequenas cestinhas podem ser muito funcionais para fazer a divisão de ingredientes, principalmente, temperos que costumam ficar perdidos dentro do armário. Os aramados também são interessantes para criar espaços extras em despensas menores.

Validade: deixe os alimentos que estão mais perto de vencer a validade na frente e os mais novos na parte de trás da prateleira. Assim você vai utilizando tudo na ordem certa! Essa é uma boa dica para quando for comprar ingredientes no supermercado, pois os recém-fabricados estão sempre no fundo das gôndolas. 

Organizar a geladeira pode parecer uma tarefa chata, mas com alguns cuidados e ajustes no dia a dia, a tarefa de organizar a geladeira fica bem mais tranquila.

E quando você menos perceber, a geladeira estará mais organizada, você vai cozinhar com menos estresse e a limpeza vai ficar bem mais fácil.

Começa hoje mesmo, separando as “coisas de geladeira” das que não são, definindo espaços e guardando as sobras nos locais adequados.

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